刘建平^1*  张家文²

(1.红河州畜牧兽医站，蒙自 661100; 2.绿春县畜牧兽医站,绿春 662500)

 

摘要：对木薯及其附属产品的营养成分、消化率以及作为能量饲料的加工与脱毒、畜禽饲喂量与饲喂效果等方面进行了详尽地介绍，提出木薯作为饲料饲喂畜禽的饲料配方以及饲喂中的注意事项，为云南省“八·五”饲料资源开发利用项目中木薯的推广应用，提供翔实的技术资料。

关键词  木薯  饲料  饲用价值  青贮鲜木薯  茎叶脱毒（HCN）

 

    木薯（Manihot esculente），别名木蕃薯，树薯，大戟科木薯属植物。木薯在美洲已有五千多年的栽培历史,直到十六世纪以后才传入非洲和亚洲，1820年传入中国，目前已遍及热带和亚热带地区。主要分布在广西、海南、广东，台湾、福建,其次是云南、湖南、江西、四川、贵州等省亦有少量种植。

    木薯是世界三大薯类之一，誉称“淀粉之王”、“地下粮食”。作为粮食，世界上木薯总产量的65％用做人类食物的能量来源，在非洲生产的木薯，主要用作粮食，每人每天要从木薯中获得230千卡的热能甚至更多。印度、泰国、印度尼西亚等是亚洲主产区，也是世界十大木薯生产国之一。其中印尼和印度所产的木薯主要作粮食，泰国和其他亚洲国家木薯产品主要供出口作化工原料和饲料，特别是泰国木薯出口量仅次于大米的出口量。

    木薯在工业化工、制药、制糖、纺织、生物等领域被广泛开发利用，其产品有山梨醇、甘露醇、

超级麦芽糖、赖氨酸、果葡糖浆、味精、酒精、无水乙醇（燃料酒精）等2000多种。1989年以来, 我州先后进行了木薯块根、木薯叶营养成分的分析,动物对木薯消化能、代谢能的实验,用木薯粉替代玉米饲喂畜禽、木薯淀粉渣饲喂畜禽、青贮木薯叶、鲜木薯切丝青贮饲喂畜禽、木薯叶养蚕等的木薯饲料资源开发利用的各项试验研究,和引进45个良种木薯品种栽培试验示范推广。通过几年的试验示范推广,解决了边疆地区饲养畜禽缺乏能量、蛋白质饲料的问题,农民利用木薯、木薯淀粉渣、青贮木薯叶饲喂畜禽面达50％。农民靠种植木薯和综合利用木薯饲料饲喂畜禽而增收致富。全州良种木薯种植覆盖率达65%以上,红河州木薯生产由1988年5个县的2453公顷发展到2006年的2.87公顷，木薯产量由2万吨增至85万吨,同时也带动了木薯生产相关的产业, 木薯加工企业由1988年的一家木薯淀粉厂到2006年已发展到10家淀粉厂，3家木薯酒精厂,1家葡萄糖浆厂。每年工业附产物有木薯淀粉渣、木薯酒精渣、木薯糖浆渣近40万吨可用作畜禽饲料。作者以木薯作为畜禽能量饲料重点阐述如下。

2.1木薯的热能值  木薯是生产碳水化合物和产生热能最高的作物，以我国薯类和谷实类平均产量计算，每公顷产品产生热能分别为：粟259.5万卡，玉米499.5万卡，小麦558万卡，红薯660万卡，木薯1110万卡。每千克鲜木薯含消化能（DE）3.43万卡，干木薯粉达3.9Mcal/kg。新鲜的木薯块根含30.84％的无氮浸出物，木薯淀粉是由大量的葡萄糖（C₆H₁₁O₆）_n单位组成，主要是80％的淀粉和20％的糖及酰胺，而木薯中含的淀粉由易被动物消化吸收的20％直链淀粉和70％的支链淀粉组成。同时木薯植株中获取的淀粉、茎叶和木薯渣具有极高的利用价值，与高产作物玉米、水稻等相比较，每公顷面积所提供的能量仍以木薯最高，可产生92000Mcal/公顷消化能。在较为干燥的地区如非洲的尼日利亚，木薯每公顷产生的热量比玉米或高粱高13倍（Oyenuga,1961），此外，每公顷木薯还可生产木薯叶7—15t，使每公顷土地可增加1吨有价值的蛋白质和2.5吨碳水化合物。　

    表1所示木薯粉的热能值和营养成分，其消化率详见表2。

 

淀粉含 量（%）	干物质 DM（%）	总能GE　（Mcal/kg）	消化DE　（Mcal/kg）	代谢ME　（Mcal/kg）	粗蛋白 CP（%）	粗脂肪EE（%）	粗纤维 CF（%）	无氮浸出物NFE（%）	维生素C（mg/100g）
24.8-35.7	87	4	3.5	3.33	3.8	0.2	2.8	78.4	36.65

 

粗蛋白CP（%）	粗脂肪EE（%）	粗纤维CF（%）	无氮浸出物NFE（%）
68	23	76	9.9

 

    木薯块根的氨基酸成分详见表3。

 

 

 

氨基酸	每克氨中毫克数	每100克块根中毫克数
异亮氨酸ILE	175	46
亮氨酸LEV	247	64
赖氨酸LYS	259	67
蛋氨酸MET	83	22
胱氨酸CYS	90	23
苯丙氨酸PHE	15.6	21
酪氨酸TYR	100	26
苏氨酸THR	165	43
色氨酸TRY	72	19
缬氨酸VAL	209	54
精氨酸ARG	683	178
组氨酸HLS	129	34
丙氨酸ALA	235	61
天门冬氨酸ASP	406	106
甘氨酸GLY	106	42
谷氨酸GLV	1009	262
丝氨酸SER	172	45
脯氨酸PRO	284	53
合 计	4439.6	1166.0

 

    木薯渣是淀粉厂提取淀粉后剩余的副产品，其能量一般在3500Mcal/kg左右，消化能12.8MJ/kg，代谢能17.5MJ/kg，是一种比较廉价的能量饲料，而价格约为玉米的40％，但木薯渣中蛋白质和脂肪含量较低，在使用木薯渣的配方中，要注意补充适当的蛋白质和脂肪，详见表4。木薯渣还可替代部分玉米及糠麸类饲料，进而提高畜禽养殖经济效益，同时可以消除淀粉厂木薯渣引起的环境污染，变废为宝，提高生产企业循环经济效益，缓解能量饲料紧缺的矛盾。

 

水分 （％）	粗蛋白质CP（％）	粗脂肪EE (%)	粗纤维CF (%)	无氮浸出物NFE(%)	粗灰分Ash（％）	代谢能（Mcal/kg）	消化能（Mcal/kg）
12.0-14.0	1.8-2.53	0.3-0.6	6.0-8.0	72-78	1-3	17.5	12.8

 

    木薯除块根作为能量饲料外，木薯叶也是一种良好的蛋白质饲料，一般鲜叶片含粗蛋白质7-9％，干物质粗蛋白质含量27～42％，每公顷可获得木薯叶蛋白质达1905kg，远远高于玉米和其它粮食作物，可以和花生与大豆相比。木薯叶还富含β－胡萝卜素（53mg/100g）和叶黄素（92mg/100g）。除蛋氨酸低于临界水平外，其它氨基酸含量丰富，组成平衡，比一些优质牧草高得多。木薯叶粉与优质苜蓿草粉的粗蛋白质水平相近，木薯叶17.54%，苜蓿20.40%，代谢能值较高（木薯叶1.55Mcal/kg，苜蓿0.81Mcal/kg），粗纤维水平略低（木薯叶11.49%，苜蓿19.70%）。木薯叶蛋白氨基酸组成优于油粕、饼粕，与动物蛋白基本相当；木薯叶蛋白的提取性很高，可达60％，并能提高消化率至90％，叶蛋白所含的粗纤维和灰分很低，容易与木薯粉组成日粮而不降低消化率，是饲养畜禽良好的植物蛋白饲料，详见表5、6、7、8、9、10、11。

 

食物能	水分	粗蛋白质	粗脂肪	碳水化合物	粗纤维	粗灰分	钙	磷
60兆卡	81%	7.7g	2.9g	9.2g	2.1g	1.6g	144mg	68mg
钾	铁	胡萝卜素E	维生素A	维生素B1	维生素Ｂ2	维生素Ｃ	烟酸
409mg	2.8mg	8280mg	13000IU	0.16mg	0.32mg	82mg	1.80mg

 

 

 

粗蛋白	粗脂肪	粗纤维	能量代谢率
18%	9%	12%	27.90%

 

 

 

项 目	水份（％）	粗蛋白（％）		可溶性糖（％）		淀粉（％）		脂肪（％）		氢氰酸（mg/100g）
	鲜叶	鲜叶	干叶	鲜叶	干叶	鲜叶	干叶	鲜叶	干叶	鲜 叶
上部叶片	70.50	9.90	30.4	2.60	8.06	2.92	9.90	2.25	6.90	23.10
中部叶片	69.10	9.45	30.6	2.88	9.30	1.93	6.25	2.95	10.0	21.60
下部叶片	68.40	7.40	23.5	2.54	8.05	4.91	4.91	3.42	11.0	15.70
平 均	69.33	8.92	28.17	2.67	6.80	3.25	7.02	2.87	9.30	20.13

 

 

 

品 种	水分	粗蛋白	粗脂肪	粗纤维	无氮浸出物	灰 分
木薯叶	9.02	27.50	11.81	12.28	31.79	5.38
红薯藤	11.50	9.60	3.90	24.00	43.60	8.50
统糠	11.29	7.01	6.11	30.81	30.77	14.61
细米糠	10.50	10.80	11.70	11.50	45.00	9.20
青贮木薯叶	74.00	12.04	7.79	21.94	36.61	-

 

 

 

氨基酸	含量	氨基酸	含量
天门冬氨酸（ASP）	2022.91	异亮氨酸(ILE)	855.26
苏氨酸(THP)	803.99	亮氨酸(LEV)	1623.15
丝氨酸(SER)	915.38	酪氨酸(TYR)	520.07
谷氨酸(GLV)	3126.21	苯丙氨酸(PHE)	992.33
甘氨酸(GLY)	939.41	赖氨酸(LYS)	824.24
丙氨酸(ALA)	1099.18	氨(NH3)	435.55
胱氨酸(CYS)	107.85	组氨酸(HIS)	860.05
缬氨酸(VAL)	1108.40	精氨酸(ARG)	532.33
蛋氨酸(MET)	196.44	脯氨酸(PRO)	1096.38
总计：19059.04mg

 

项 目	木薯叶片	木薯簇叶	象草	玉米	黄豆
粗蛋白质CP	27.5	20.3	12.6	11.9	45.7
精氨酸ARG	5.21	3.89	6.10	5.64	7.41
胱氨酸CYS	1.18	0.98	0.51	/	1.52
组氨酸HIS	2.47	2.32	2.54	2.82	2.39
异亮氨酸ILE	4.12	4.40	4.32	3.45	5.45
亮氨酸LEV	10.0	8.75	8.64	7.55	6.97
赖氨酸LYS	7.11	5.89	1.02	4.82	6.32
蛋氨酸MET	1.45	1.83	1.86	1.36	1.52
苯丙氨酸PHE	3.87	4.37	5.42	5.82	4.79
苏氨酸THR	4.70	5.70	4.41	4.73	4.14
色氨酸TRY	1.09	1.24	/	/	1.30
缬氨酸VAL	6.18	8.43	6.27	5.18	5.23
氨基酸合计	47.38	45.80	41.09	41.37	47.04

 

项目	木薯叶粉	黄豆粕粉	棉籽粕粉	鱼粉
异亮氨酸ILE	3.17	2.43	1.01	3.23
亮氨酸LEV	5.89	3.49	1.88	5.42
赖氨酸LYS	4.26	3.06	1.34	5.81
蛋氨酸MET	1.48	0.72	0.46	2.06
胱氨酸CYS	0.98	0.84	0.48	0.92
苯丙氨酸PHE	3.92	2.52	1.65	2.89
酪氨酸TYR	2.83	1.91	0.95	2.32
苏氨酸THR	3.27	2.15	1.06	3.18
缬氨酸VAL	4.10	2.64	1.40	3.82
精氨酸ARG	4.36	3.57	3.40	4.60
组氨酸HIS	1.51	1.28	0.79	1.93
甘氨酸GLY	3.64	2.24	1.33	5.35
合计	39.41	26.85	15.75	41.53

 

    木薯的饲用价值详见表12。作为畜禽能量饲料的木薯可以替代饲料中谷物类的能量成分，其价格比玉米低1/3以上，进而降低配合饲料的价格近30％。许多动物营养学专家对动物进行了大量的试验结果证明，含木薯的配合饲料饲喂畜禽后，无论从日粮适口性、育肥日增重、饲料转化率、经济效益、安全性能等均优于玉米等谷物能量饲料。经测定，1kg木薯干片相当于1.001kg玉米的生物学价值，木薯可以替代玉米饲喂畜禽。在实际应用中，肉料比1︰3、1︰3.5，与饲喂玉米无异。

项目	木薯叶粉	青贮木薯叶	木薯粉	木薯渣
猪消化能（DE）	1.49	3.98	3.6	3.46
鸡代谢能(ME)	1.21	/	3.44	3.28
奶牛产奶净能(NEL)	0.98	2.11	2.19	2.16
肉牛增重净能(Neg)	0.24	1.28	2.01	1.32
羊代谢能(ME)	1.78	2.96	3.05	3.02

﹡能值代谢单位均为Mcal/kg干物质

 

    木薯替代畜禽饲粮中谷物饲料的应用研究，早在1919年、1929年和1935年分别在奶牛、猪和在家禽方面均有报道。在生长畜禽饲料中添加木薯粉、动物蛋白质或植物蛋白质、微量元素等促进了畜禽的生长。许多国内外专家学者利用木薯、木薯叶粉、青贮木薯叶、木薯渣饲喂畜禽，进行了大量的试验研究,结果表明曰增重和饲料转化率高，经济效益好，值得大力开发利用和推广。

    Maner和Gomez（1973年）进行猪饲喂木薯试验，以木薯逐渐替代玉米直至58.5％，饲粮的有机物消化率和氮沉积与玉米饲粮无异，屠体评定等级及屠体化学分析亦无显著差异，表明木薯完全可以替代谷物饲料，但是要注意饲粮的正确平衡。

    有研究者在新加坡开展了9个饲养试验，其中木薯替代谷物占饲料总量的40—75％。经试验，试验组日增重,粉料425g, 饲料转化率4.3；颗粒料日增重676g, 饲料转化率3.0；玉米粉料对照组日增重440g，饲料转化率4.2；采用颗粒料则采食速度较玉米饲粮快，不同木薯饲喂量对猪的生产表现、健康状况和屠体品质均无显著影响。

T    ewe（1975年）采用含氰很低的甜木薯（40.2mgHCN/kg鲜薯）分别加入250mg/kg和500mg/kg的HCN于约克年青母猪的饲料中观察其对生产的影响。饲粮在未补加蛋氨酸，仅用黄豆粉作为蛋白来源，怀孕期的增重按HCN水平的0mg/kg、250mg/kg和500mg/kg分别为42.4kg、41.0kg和41.7kg，每头母猪的平均产仔头数为11、10和8头，仔猪的初生头重是990.7g，934.0g和931.5g，统计上无显著差异。表明木薯饲喂母猪对其生产性能或生理测定结果与饲喂玉米的对照组无显著差异，

    广东李耀南(1989年)等在育肥猪日粮中添加30%，40%，60%木薯粉进行试验，在20—35kg，36—60kg，61—90kg三个阶段所用的不同配合日粮进行同步消化测定，木薯干物质、粗能及粗蛋白的消化率均随着猪体重的增重而逐渐提高，而且随着日粮中所含的木薯比率的增高，其干物质与粗能消化率不论前、中、后期（育肥猪三个阶段）都呈上长趋势，这与I.G.Partridge（1984、1985年）试验结果和尼日利亚的E、M、Aregheore等人以羊所作的消化试验有类似结果。

     红河州畜牧兽医站（1989年）以木薯粉替代育肥猪日粮中玉米60%和80%（即配合日粮中木薯粉28.5%和39.8%）的试验结果：日增重试验组平均比对照组高4.2%，采食量比对照组增加0.3%，饲料转化比对照组提高0.14%，每增重1kg的耗玉米、费用和利润分别比对照组节省玉米60—82%、费用降低12.2-17.4%和利润提高51%-75%。试验猪经屠宰测定背部膘厚数字说明饲喂木薯日粮的略厚，但差异不大，经统计分析检验差异不显著（P＞0.05）。

    红河州畜牧兽医站（1993年）在农户家中用木薯饲粮饲喂仔猪对比试验。选择胎次、产仔数和发育相近的杜乌杂交一代仔猪8窝70头，每组4窝35头作为供试动物。对照组饲喂昆明正大551乳猪颗粒料，试验组饲粮组成（％）：玉米28.5，木薯粉28.5，麦麸2.7，豆粕20.6，鱼粉5.5，活性酵母3.8，预混料10.4％，饲粮压制为直径3.5mm颗粒料。试验结果：两组增重、头均增重差异不显著（P＞0.05），料重比仅相差0.04，适口性及采食量基本一致，均未发现不良反应；以头均增重×活重单价（5.50元）－头均耗料×饲料单价（正大料2.20元，自配料1.62元）＝头均毛利计算，对照组为36.38元，自配料组为38.63元；千克增重成本，正大组为2.30元，自配料组为1.75元，节省0.55元，降低31.4％。头均毛利增加2.25元，每窝仔猪以8.6头计算，在本试验条件下比对照组多获毛利9.35元。通过本试验研究的木薯饲粮配方饲喂乳猪的各项技术及经济指标接近或超过正大551乳猪粒料的水平；而且木薯块根中HCN主要分布于皮层内，在刮皮切块晒干的过程中，HCN含量可被降至安全标准，制粒过程中，木薯粉受高温作用HCN含量还可进一步降解。在两次饲喂试验中，均未发现试验猪出现不良反应。另外，木薯淀粉含量高，制粒时有利于提高粒料的糊化率，增加粒料硬度，降低粉化率，经测定日粮中木薯粉比例为19％、28.5％或45.6％时，粉化率低于2％，而不含木薯粉的，粉化率超过5％。

    Devendra（1977年）用木薯粉育肥肉牛，在补充精料中木薯占85%，尿素6%和矿物质1%，试验表明木薯可以全部替代谷物饲料。Dovevclra（1977年）报道奶牛和肉牛饲喂木薯块根，对其生产性能没有影响。Fao（1981年）也指出不同形状（粒、粉、片）干或湿木薯片可以替代反刍动物饲料中全部谷物。Kirilov等（1987年）用10%或40%木薯粉代替谷物，可提高泌乳母牛的乳脂率和瘤胃发酵。Tualer和Mccuigen（1985年）报道喂木薯饲料的奶牛产奶性能和饲料利用率均佳。Arehheore和Prawirocligcio（1988年）用木薯作为羔羊和兔的唯一能量饲料或加喂木薯均提高其生产性能。

    澳大利亚昆士兰畜牧研究所曾作过一系列木薯喂牛试验。以木薯为主的饲粮添加40%和8%的花生饼与高粱、棉籽饼比较消化试验，结果表明：饲喂木薯的有机物消化率（0.77%和0.80%）显著高于高粱（0.74%和0.74%）（P<0.05），氮的消化率则无差异（P＞0.05）；木薯饲粮氮的沉积（g/d）是7.8%和6.8%，分别低于饲喂高梁的11.1%和10.5%（P＞0.05）。

    红河州红河县畜牧局（1996年）用木薯饲喂10—24月龄的本地黄牛育肥试验，在肉牛日粮中饲喂一定量的氨化甘蔗渣和氨化稻草，每天补饲木薯粉700g，喂养87天，结果平均日增重308g，比饲喂常规饲料日增重的204g，提高104g，饲喂效果明显。

    英国Queens大学曾作过两次养鸡试验，从7日龄开始，对照组以小麦为主的日粮，试验组以木薯粉替代100g、210g,300g、400g和500g/kg的小麦粉。结果增重、饲料采食量、饲料报酬以及鸡屠体的腹脂重和屠体化学组成均无影响，建议木薯粉的最大用量为日粮的30%。Sternoson.M.H （1984年）在每千克日粮中分别加入木薯粉100g、200g、300g、400g、500g饲喂鸡试验，高含量木薯粉对产蛋鸡和采食量无实质性影响，随木薯粉用量的升高，喂粉料的鸡有减少采食量的趋势。菲律宾研究人员以木薯粉为鸡饲料时，所得到能量与玉米相等，但在饲粮中木薯含量超过10%时，采食量较喂谷物差。在墨西哥用木薯粉替代大豆、玉米型饲料中全部玉米时，对鸡的产蛋率、产蛋量和蛋重以及饲料转换率方面均没有影响。新加坡和马来西亚的研究者在制成颗粒的情况下，以高含量的木薯粉喂鸡，肉仔鸡木薯粉喂量高达58%，后备鸡料用木薯粉达75%，其结果与喂玉米为基础料的相似。

    广东李耀南（1987年、1988年）先后以石岐杂肉鸡和岭南黄鸡为试验动物，两次开展以木薯粉30%和50%组成的日粮的对比试验。认为在以玉米和豆饼为主的肉用鸡饲粮中，以木薯粉替代其中的30%的用量，对试验肉鸡的增重（前期平均日增重21.45g，后期为21.41g）和饲料报酬（肉料比前期为4.131，后期为4.056）均没有影响，可以获得对照组类似地增产效果。试验采用加工机械制成颗粒饲料后进行饲喂，以对照组日粮（以玉米和豆饼为主）的总采食量为1.00时，肉鸡在试验全期采食量以30%木薯饲粮为1.04，50%木薯饲粮为1.06，证实木薯饲粮的颗粒化对提高鸡的适口性和采食量有好处。　

    木薯叶是良好的蛋白质来源，其粗蛋白中75%是真蛋白，除含硫氨基酸如蛋氨酸和胱氨酸较少外，其他氨基酸组成较好，赖氨酸含量较高。

    Lee和Huttigalung（1972年）试验证明，在13.6—20kg仔猪饲料中木薯叶粉超过10%会降低仔猪生长速度，如补加0.2%蛋氨酸可改善其生长速度。在生长育肥猪饲粮中木薯叶粉占20%，如适当补充棕榈油、糖蜜、蛋氨酸，其生长速度和效率与对照组一样。Ravidian等（1987年）在14.5kg的仔猪曰粮中使用13.6%木薯叶粉，可以提高其生长速度，当添加量超过26.7%则降低其生长速度。

    广东农科院畜牧研究所沈应然（1992年）育肥肉猪试验结果, 添加13.3%的木薯叶粉能改善猪的增重及饲料转化率效果，在含40%椰子饼粉的基础日粮中用26.7%的木薯叶粉取代等量的椰子饼粉，其饲养效果与对照组相近。用木薯叶粉取代兔饲料日粮中的50%或100%椰子饼粉或使用20—40%的水平以替代可可饼粉，不会影响兔的增重、饲料转化效率及屠宰率。表明木薯叶粉比椰子饼粉含有丰富的赖氨酸及氨基酸组成较平衡。

    广东沈应然(1993年)木薯叶粉饲喂育肥猪试验，其结果：饲粮中加大木薯叶粉，前期不超过10%，后期不超过20%就不会对猪的生产性能造成明显影响，超过则会降低饲料转化率。

    此外，Seev和Moore等（1969年）在肉牛、肉羊、水牛或羔羊饲养日粮中添加35%木薯叶粉作为其蛋白源，可获得较好的生产性能。Poviolvan（1986年）在兔饲料中添加20—40%木薯叶粉或3.5—10.6%木薯叶压汁残渣饲喂，不影响其生长速度。

    鸡对木薯叶氨基酸利用率为77.8%，比苜蓿粉的65.4%高，木薯叶粉喂鸡的代谢能为1.212 Mcal /kg，真代谢能1.99 Mcal /kg；鸡对木薯叶的矿物质利用率53.7%，比草粉的47.9%高；木薯含有的叶黄素，可使鸡的蛋黄和皮肤着色。本地肉用仔鸡对HCN有较高的耐受性，饲喂含木薯叶粉的饲粮效果较好，以10%--15%的木薯叶粉饲喂鸡无不良影响，但需添加额外的合成蛋氨酸，当木薯叶粉量达到25-30％时，则效果不理想，主要是由于HCN含量、单宁存在等原因，但是通过添加0.5-0.25%蛋氨酸和3%的油脂后可克服这些不良影响。

    蒋宗勇等用木薯叶粉饲喂石岐杂肉鸡试验，试验组饲粮以木薯粉、棕榈油、蛋氨酸取代饲料中部份玉米和豆饼组成，两组颗粒饲料除粗纤维外，其他能量、氮等成分基本一致。试验6周期后，鸡群未见任何中毒症状。两组各期体重、采食量、饲料效率差异均不显著（P＞0.05），表明在本地鸡饲料中加入10%带叶柄的木薯叶粉是完成可行的，同时还可节约部分玉米和豆饼等精料。

    红河州畜牧兽医站（1992年）利用木薯嫩枝茎叶青贮作饲料饲喂育肥猪试验。在配合日粮相同，喂量相等的情况下，试验组每头猪添加青贮木薯叶饲料3kg，对照组添加等量的红薯藤青饲料。结果表明试验组育肥猪未出现中毒症状，从日增重、总增重、饲料报酬等方面都优于对照组。

    越南农林大学李提辉教授(1999年)用青贮木薯叶饲喂育肥猪和母猪试验。在青贮木薯叶中添加米糠5%、废糖蜜5％和木薯粉l0%一起混贮，作蛋白源喂养妊娠母猪(Mong Cai种)。以青贮木薯叶(ECL)代替鱼粉，根据青贮的木薯叶(ECR)计，按摄入蛋白量0g／d、50g／d、75g／d和100g／d计，评价消化能与氮平衡试验。结果表明，干物质(DM)的消化能随ECL增加而明显下降(P=0.08),粗蛋白的消化能的下降(从0g到100g／d时，消化率从86.6减少到79.6g／d)有明显的不同(P=0.001)， ECL从0g到100g／d时，氮持有量从14.5g／d下降至9.9g／d。16个农户以25%的青贮木薯叶代替红薯藤和部分鱼粉饲喂130头杂交猪和妊娠母猪，对猪的繁殖无大的影响。但采用30％青贮木薯叶饲喂时，随猪仔的年龄增大和采食量增加，生长有所减慢,但对猪的生长也无大的影响。

    广东农科院畜牧研究所的潘穗华等用木薯渣饲喂肉猪的对比试验，肉猪日粮中添加木薯渣，小猪阶段2%，中猪和大猪阶段分别用6%和8%。试验各组生长速度明显，分别比对照组提高2.26%、7.69%、10.4%。试验组及其各生长阶段与对照组比较，经生物统计分析均差异不显著（P＞0.05）。在三阶段肉猪的日粮中适量添加木薯渣，对生长速度不仅不会受影响，而且效果比对照组分别提高4.60%、5.66%、1.65%；饲料转化比：以添加木薯渣2%、6%、8%的三个试验组的饲料转化率均比对照组高，分别比对照组少耗料4.35%、15.4%、12.5%。表明在肉猪各生长阶段中，只要合理分搭配木薯渣，可提高饲料转化率。

    根据红河州木薯饲料资源和其他饲料资源,结合农村养猪实际情况，按肉猪饲养标准制定出适合本地区实际的养猪配方，供广大农民群众参考使用，详见表13、14、15、16、17。

 

 

 

豆粕	棉粕	菜粕	进口鱼粉	进口肉骨粉	磷酸氢钙	食盐	石粉	赖氨酸	蛋氨酸	豆油或菜油	预混料	合计
58	6	8	7	6	3.7	1.5	3.3	0.9	0.1	3	2.5	100

 

 

 

粗蛋白含量	玉米	木薯	混合糠	浓缩料	合计
CP14%	28	36	12	24	100
CP12%	24	42	14	20	100

 

 

 

项目	玉米	木薯粉	木薯叶粉	黄豆	老鼠豆	混合糠	骨粉	盐	石粉	生长素	多维素	赖氨酸	合计
20-60kg体 重（CP14%)	16	32	10	12	22.4	4.6	1.2	0.4	0.2	1.0	20g	0.18	100
60-90kg体 重(CP12%)	13.4	42	12	9.4	16.4	4.0	1.1	0.4	0.2	1.0	20g	80g	100

注：生长素为以钙粉作载体的微量元素。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

项 目	玉米	木薯	黄豆	老鼠豆	混合糠	骨粉	盐	石粉	生长素	多维素	赖氨酸	合计
20—60kg体重（CP14%)	17.6	35.2	13.2	24.8	5.9	1.3	0.44	0.3	1.1	0.02	0.02	100.06
60—90kg体重(CP12%)	16.2	46	11	19.6	4.0	1.2	0.5	0.3	1.1	0.02	0.1	100.02

    注：配合料每天每次猪按体重的2.5%计算喂量，青贮木薯叶每天每头喂量按体重的1.5%计算，或根据采食量适当增减。

 

 

使用范围	原配方（高粮型）(%)	改进配方（低粮型）(%)
通用配方	玉米20，稻谷25，木薯粉5，黄豆6，花生藤粉8，鱼粉4，麦麸8，豆渣10，花生藤6，木薯渣5，钙1.5，磷1，盐1，添加剂0.2（消化能10.67MJ，粗蛋白质15.56）	木薯粉45，黄豆10，花生粕10，鱼粉4，木薯叶粉15，松针粉5，花生藤9，钙1，磷0.6，盐0.4，矿物质添加剂1（消化能11.45MJ，粗蛋白质15.46）
小猪配方	玉米52，稻谷12，豆饼17，鱼粉4，麦麸15（消化能13.47MJ，粗蛋白质16.37％）	木薯粉40，玉米20，黄豆17，麦麸10，鱼粉6，木薯叶粉7（消化能13.35MJ，粗蛋白质16.17）
中猪配方	玉米48，大米25，黄豆饼10，淡鱼粉5，松针粉10，过磷酸钙1，食盐1，“三硫”50克，干酵母100片，土霉素20片，钙20片，赖氨酸75克，蛋氨酸15克，多维素5克，（消化能13.47MJ，粗蛋白质15.13）	木薯粉55，花生藤粉8，黄豆20，鱼粉2，松针粉5，统糠8，骨粉1，矿物微量元素0.5，食盐0.4，酵母0.1、另加赖氨酸75克，蛋氨酸15克，多维素5克，三十烷醇8克（消化能12.8MJ，粗蛋白质15.41）
大猪配方	玉米60，麦麸20，黄豆饼8，鱼粉1，花生藤粉5，统糠3.5，贝壳粉0.8，磷酸氢钙0.4，食盐0.3，添加剂1（消化能13.01MJ，粗蛋白质15.56）	木薯粉50，黄豆17，花生藤粉5，老鼠豆13，鱼粉1，松针粉5，木薯叶粉3，统糠3.5，贝壳粉0.8，磷酸氢钙0.4，食盐0.3，添加剂1（消化能12.89MJ，粗蛋白质15.61）
大猪配方	玉米45，糠饼10，统糠20，花生藤粉15，鱼粉4，贝壳粉2，生长素1（消化能11.35MJ，粗蛋白质16.14）	木薯粉50，老鼠豆20，黄豆8，松针粉5，羽毛粉2，统糠7，花生藤粉5，贝壳粉2，生长素1（消化能12.09MJ，粗蛋白质16.08）
怀孕母猪前 期饲料配方	玉米45，稻谷10，麦麸15，花生藤粉15，统糠13，贝壳粉1，食盐0.4，添加剂0.6（消化能12.09MJ，粗蛋白质13）	木薯粉50，麦麸15，老鼠豆15，花生藤粉10，鱼粉1，统糠7，贝壳粉1，食盐0.4，添加剂0.6（消化能12.17MJ，粗蛋白质13.58）
怀孕母猪后 期饲料配方	玉米45，稻谷15，麦麸12，花生藤粉18，统糠13，贝壳粉1，食盐0.4，添加剂0.6（消化能12.76MJ，粗蛋白质14.2）	木薯粉50，黄豆18，老鼠豆16，麦麸158，统糠9，贝壳粉1，食盐0.4，添加剂0.6（消化能12.8MJ，粗蛋白质14.28）

 

5  用木薯和木薯叶饲喂畜禽的技术要点及注意事项

5.1 添加蛋白质饲料，木薯、木薯渣作饲料可代替谷物喂猪，但粗蛋白含量偏低，木薯不宜单独作畜禽饲料利用，一定要补充蛋白质，在以木薯为主要原料配量高的日粮中，蛋氨酸不足会限制猪的生长。在制成配合饲料必须添加鱼粉占3～4％，豆饼或花生饼12～18%。

5.2 添加粗纤维饲料  加入5～10％的木薯叶粉、花生藤粉或统糠，可以改善配合饲料的物理性状和适口性。

5.3 添加矿物质饲料，保持钙磷平衡。

5.4 木薯的用量  猪:小猪阶段不超过15％，育肥猪不超过30％；添加木薯叶粉喂猪的，木薯叶粉不超过20％；青贮木薯叶不超过25%。鸡鸭的木薯叶粉量不超过30%。鲜木薯刮去周皮切丝青贮饲喂畜禽效果良好,青贮方法同常规青贮技术相同。特别是木薯产区的农户，不能自制配合饲料，用木薯喂猪要注意搭配其他蛋白质饲料或青贮木薯叶饲料。

5.5 木薯用作饲料前应注意脱毒。在木薯的块根、茎叶等部位含有两种生氰葡萄糖—里哪苦甙（linamarin）和百脉根甙（Lotaustralin）,这些毒素主要是氢氰酸（HCN），全株鲜物所含HCN的总量为26.33mg/100g左右，地上部分约占30％，地下部分约占70％，其中块根占56.7％，茎部占27.2％（老茎约占8.9％），叶部比叶柄多，茎部老茎比嫩茎多，根部以块根最多，细根仅占1.8％。木薯HCN含量的多少因品种、部位、生长期以及生态环境等不同而变化。健康完好的木薯是不存在游离HCN的，只有在木薯的生长受阻或根部、茎叶部受损后才会释放出HCN而致毒。因此，木薯作为畜禽饲料利用存在一定问题，不能直接利用鲜木薯块根和鲜木薯嫩枝茎叶饲喂畜禽,在饲喂前必须注意脱毒。

5.6 木薯的有害成分及其防除方法:收获木薯后，先刮去周皮切片或切丝晒干后加工成木薯粉，装入编织袋中可长期贮存备用且不会生虫。另外也可将鲜木薯块根刮去周皮切丝青贮, 将采摘的鲜木薯嫩枝茎叶用青饲料切碎机械加工切碎后装入密封容器（青贮池、窖、桶、塑料袋）内进行青贮发酵，窖内青贮温度最高达到76℃，鲜木薯丝和木薯嫩枝茎叶中的HCN经青贮发酵和酸化, 去除HCN效果较好,饲喂畜禽不会引起中毒。我州根据木薯和木薯嫩枝茎叶的饲用价值，从1990年开始,在木薯饲料资源开发利用推广中,利用青贮的发酵原理和方法大力推广鲜木薯切丝青贮和青贮木薯嫩枝茎叶饲喂畜禽技术（该技术已在亚洲、美洲部分国家推广应用）。在木薯产区农村推广鲜木薯切丝青贮和青贮木薯嫩枝茎叶加工利用技术方法简单，饲喂畜禽青贮木薯至今无一例中毒反应，农民易于接受和推广。

    在利用木薯饲喂家畜方法不当时, 若出现轻度中毒时，给猪灌服糖水或甘蔗汁或绿豆汤可解毒。中毒较严重时，可用下列药方解毒：①用0.1％～0.5％高锰酸钾溶液200～500ml灌服。②用10％硫酸亚铁溶液10ml灌服。③用地稔250克，甘草120克，红糖250克，煎水灌服。