张学汉^1[1]，陈采芬²

（1.陆良县召夸镇畜牧兽医站，召夸镇 655600；2.陆良县畜禽改良站，陆良 655600）

 

    摘要: 瘦弱牛由于饲养管理不善、饲料质量低劣、饲草料量少质差，营养不全面；使役繁重，劳累过度，体力消耗过多；胃肠消化机能紊乱，消化吸收功能差；患有寄生虫等原因所致，故此根据上述情况采取不同的措施,加上精心饲养管理，效果明显，既是节粮型畜牧业发展的途径,又是农民增收的好门路。

关键词: 瘦弱牛；精心饲养；快速育肥

 

    瘦弱牛快速育肥技术充分利用了牛补偿生长的特性，即因前一阶段饲料不足、营养较差或消化吸收功能不好而导致生长缓慢或停滞的牛，一旦恢复到较高的营养水平，其增长和囤积脂肪的速度即自行加快，甚至比以往未受限制饲养时还快，经过一个时期的优饲后能迅速恢复或超过正常体重。其育肥方法及步骤如下。

 

    选好催肥牛，关键在于发现瘦弱牛的催肥潜力。

1.1 选择由于饲养管理不善、饲料质量低劣、饲草料量少质差，营养不全面；使役繁重，劳累过度，体力消耗过多；胃肠消化机能紊乱，消化吸收功能差；患有寄生虫等原因所致的瘦弱牛，这类瘦弱牛在市场售价相对较低，是高效快速催肥的首选对象。因这类牛群一旦经过精心饲养管理，常会收到事半功倍之效。切忌选择那些因年龄过大，或患有慢性消化道疾病、传染病，或体质极度衰弱的病牛。

1.2 短期育肥瘦弱牛注重生长速度，因此，在同等条件下购牛选择以公牛或阉割的牛为主要对象。

1.3 杂交牛具有生长速度快、育肥率高等特点，在有条件的情况下，尽量选择杂交肉牛作为选择对象。

 

    牛舍是牛生长生活的场所，牛舍也是饲养人员工作的地方，牛舍的建造设计方案不仅要考虑到适宜牛的生长环境，同时还要尽可能地兼顾到使饲养人员工作方便、节约劳动力等诸多方面的因素。传统的牛舍多以农民废弃房屋为主，其四面为砖墙封闭式表现为造价高、采光少、通风效果差、冬季舍内温度低、饲养人员工作不方便等。

    场址应根据不同的地区进行相应的选择,如果在云南最好选择干燥、北高南低(北面有山林可挡冬季北风，南面季风可降牛舍温度)、水质条件好、易排水、远离污染源、离主要交通干线500m以上，有专用道路通到牛场的地方。

    根据地形地势认真规划，合理布局，既要方便生产，又要利于防疫.要设立管理和生活区、生产辅助区、饲养区、粪便堆放区、隔离观察区、绿化区等。

一般采用拴系式，方便饲喂、刮刷牛体和一般疾病的治疗。并在牛舍中合理安排喂料通道、清粪通道，完善相应的配套设施。

 

    将新购进的瘦弱牛按年龄、性别及营养状况进行分组饲养,这样不但利于管理，还有利于及时调整饲料配方。

    对于新购进的瘦弱牛要进行全面检查，健康者注射W病苗、布氏杆菌、魏氏梭菌病等疫苗。

    常用驱虫药有西药(咪唑片、伊维菌素、阿维菌素等)中药(肝蛭散等)，其中体内寄生虫的驱除以肠道蛔虫和肝片吸虫为主攻目标，体外寄生虫主要是牛蜱、虱、螨等。

    根据不同的症状选用与之相适应的健胃、助消化药。一般的瘦弱牛用健胃散、平胃散、四君子散、人工盐、酵母等。对特别瘦弱而采食能力差的牛，可先用米汤拌服鸡内金（每次服鸡内金10～20g），日服2次，以健脾化食。对既不采食又不饮水的牛，可在饮水中加少量盐、糖。如牛仍不饮糖盐水，可将黄豆、绿豆磨成粉让牛采食，通过采食后再饮些米汤，待饮水量开始增加时，就可喂嫩绿草，让其逐渐增加食量。

    牛的饲料主要是天然和栽培牧草、秸秆和青贮、氨化饲料以及精饲料等。依照各地的情况可舍饲，也可白天放牧，早晚补饲。配制饲料需营养充足全面、适口性好、易消化吸收。秸秆类饲料最好进行氨化或微贮处理；青绿饲料则要求鲜嫩、干净、长度适中。酒糟或豆腐渣应新鲜，禁用发霉变质的。甘薯等块茎类饲料一定要洗净、切碎。精饲料要选正规厂家生产的，在保质期内。

 

    瘦弱牛育肥，主要是为了使瘦弱牛恢复肌肉组织的重量和体积，通过沉积脂肪来改善牛肉的风味和嫩度。因此，育肥瘦弱牛以舍饲为主,时间一般控制在50～60d，可分为三个阶段进行：

    第一阶段（6～8d)：主要是调教牛上槽学会吃混合饲料，方法是先用少量配合料拌入青贮、氨化饲料中饲喂，或先让牛连续饥饿1～2d，使其饥饿后才投食，一般经2～3d调教，牛就可上槽采食。

    第二阶段（10～12d）：主要是恢复体况，在饲喂方面逐渐增加配合饲料用量，每头牛每天可喂给配合料700～750g，尿素100～120g，分三次投喂，草料让其自由采食。如用氨化饲料，就不再添加尿素。

    第三阶段（35～40d）：这是快速催肥的关键时期。每头牛每天配合料饲喂量应由原来的750g提高到1000g，尿素100～120g提高到150g（ 使用氨化饲料时不另加尿素），并供给充足的优质青、干草或氨化饲料让牛自由采食。如有条件，每晚10时还可添喂适量夜草，以进一步提高瘦弱牛的育肥效果。

 

    在瘦弱牛的饲喂中可以把精料、粗料、青贮饲料、干草饲料分开饲喂,也可以混合后饲喂,但一定要根据不同的阶段进行合理的搭配,且混合一定要均匀。

    日喂2~3次，也可实行自由采食。自由采食能极大限度的满足牛生长所需的营养,瘦弱牛能在较短时间内出栏。

    将按比例配合好的饲料堆放在牛饲槽里，采用少添勤喂，使牛总有不足之感，争食而不厌食或挑剔。但少添勤喂时要注意牛的采食习惯，一般的规律是早上采食量大，因此早上第一次添料要多一些，饲料数量太少容易引起育肥牛之间争料,晚上饲养人员休息前进行的最后一次添料量要多一些。

    饲料的更换应采取逐渐更换的办法，不可骤然变更，打乱牛的原有采食习惯及消化系统的适应性，应该有3~5d的过渡期，逐渐让牛适应新更换的饲料。在饲料更换期间，要求饲养管理人员勤观察，发现异常，应及时采取措施，尽量减少因更换饲料而给养牛者带来的损失。

    瘦弱牛饮水最好采用自由饮水法，在每个牛栏内装有能让牛随意饮到水的装置，此饮水设备的位置最好设在距牛栏粪尿水沟一侧或上方。如自由饮水有一定困难，只能定时饮水，则每天至少饮3次。

    瘦弱牛催肥期间，应减少运动量，以降低能量消耗。同时要定期刷洗牛体，以保持清洁卫生。

    瘦弱牛由于体质较差，加之运动量减少极易患病。因此，应根据牛的食欲、精神等情况，适量调整日粮。同时，还应强化饲养管理，及时清除粪便和杂物，防止病症的发生和流行。

    要结合实际情况选用添加剂，以提高饲料的利用率，加快瘦弱牛的催肥速度。

    催肥后期，要注意观察牛的生长状况，当其膘情良好、生长速度明显减慢时，即可考虑出栏。若市场价格看好，即可迅速出栏。

 

    以农业人口为主的召夸镇，主要是旱地，年平均气温13.5℃，交通便利，饲草饲料丰富，有正在发展中的肉牛加工企业，农民养殖积极性高，渴求养殖新技术，适合进行瘦弱牛的快速育肥。广大养殖户只要与当地的实际相结合,在买好、养好、卖好环节上下功夫,利用肉牛短期育肥技术，充分利用农作物秸秆及田边地角饲草，就一定能走出一条增收致富的好路子。

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